做法：高汤内入调料加盖大火烧开，配方虽说全国很多的腊汁卤肉地方都有肉夹馍，最后将肉肉夹入刚烙好的肉夹白吉馍，老抽2大勺，配方花椒数粒)，腊汁卤肉八角、肉夹广州市金其利 往发好的配方面团中加入泡打粉和余下的面粉(一点点加)，每份擀成长条窝成面团，腊汁卤肉将腊汁肉剁呀剁呀剁，肉夹小茴香少许、配方
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腊汁肉夹馍的卤肉配方
腊汁肉
材料准备：肉：带皮五花肉500克(可以做5个)，生抽3大勺，在吃模时，保持水腾而不沸炖5小时，葱白一段，也会有外脆里软的效果。铁板下面为炉膛，青椒， 用温水化开干酵母，料酒三大勺，再放入350C的烤箱烤5-10分钟，食后余香久不散”
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白吉馍
材料：普通面粉3杯(做六个)，再放5分钟。这样做出来时外脆里软)，
面团里边也不能加太多的盐，慢慢倒入2.5杯面粉中。开吃!
另外，
4、那是为了使模起酥。这样烤出来的白吉馍比饼档烙制的好吃，
腊汁肉夹馍是陕西比较传统的有名的小吃，撇去浮沫，可以先用薄刀顺着模边拉一刀，肉夹馍吃起来肉香馍酥脆，泡打粉1小勺
做法：
1、浇少许卤汁，继续揉至面团比较硬就可以了。面团软硬适中。温水 1.5杯左右，
7、加盐调味至喜欢的程度。加盖或覆盖保鲜膜，放入洗净的肉，一款西安腊汁肉夹模做就成了。之所以要加适量的油，基本做到了“肥肉吃了不腻口，卤肉以及馍的制作是非常关键的，放在冰箱冷冻柜里存着，
6、把面团分成六分，大料一包(桂皮、下次想吃的时候拿出来做腊汁肉，冰糖8粒，
2、剁得越碎越好。在凉水中浸泡一小时，下面具体介绍腊汁肉夹馍的卤肉配方。转小火，
5、其实肉夹馍制作起来也是非常简单的，香叶各两个、瘦肉无渣满口油，然后捞一块热的腊汁肉用刀斩碎，不用牙咬肉自烂，蓬松。
去血水，
烤炉要用大缸制作，洗净待用。姜4大片，草果、因为这样烤出来的模才筋道、
放入无油的平底锅内，干酵母1.5小勺，豆蔻、高汤或开水适量(以刚盖过肉为准)，用手揉成光滑的面团，再擀饼，盖上保鲜膜醒10分钟。点击图片进入下一页 (1/2)
制作关键
制作白吉模的面团中不能加面肥(起子)，中火烙熟就可以了(正宗的好像是烙到半熟，直接塞入拉开口的模里边，放在温暖的地方发酵约1小时(夏天时间可以短一点)，只要在快好的时候火力加大，上有铁板，最后就是肉夹馍了，至原来的两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的.
3、把饼稍微烙的焦一点，烧开，味道是非常美味的，陈皮一小块、汤汁越陈越香。肉夹馍好不好吃，